Suplimentele Alimentare:
Daca mananci corect, nu ai nevoie de suplimente nutritive?!
In experienta internationala, s-a dovedit utila colaborarea cu profesionistii din nutritie sportiva, care cunosc piata suplimentelor nutritive si pot oferi indicatii corecte despre beneficiile, efectele secundare si riscurile asociate utilizarii lor.
Vitaminele:
Vitamina A:
Lipsa de vitamina A produce:
- tulburari de vedere
- uscaciunea pielii
- atrofie ovariana si testiculara
- anemie
- alterarea smaltului dentar
Alimentele cele mai bogate in vitamina A:
- untura de peste: 40000 - 50000
- ficat de vitel: 5000 - 6000
- galbenus de ou: 2000 - 2500
- brinza grasa: 1800 - 2600
- unt: 2500
- lapte de vaca: 150-800
- patrunjel: 30000
- spanac: 6500
- morcov: 2000
- salata: 2500
- rosii: 3000
- caise: 5000
// in unitati internationale la 100 g aliment //
Vitamina B1:
Semnele de boala datorate lipsei de vitamina B1:
- stari depresive
- teama
- iritabilitate
- furnicaturi in extremitati
- amorteli
Situatii medicale care predispun la scaderea vitaminei B1:
- varsaturile
- fermentatia intestinala
- febra prelungita
- alcoolismul
- efort fizic indelungat
Alimentele cele mai bogate in vitamina B1:
- drojdia de bere: 3-30
- ficat de vita: 0.2-0.4
- nuci: 0.3-0.5
- morcovi: 0.1-0.4
- paine alba: 0.05
- lapte de vaca: 0.05
- sunca, rinichi: 0.5-1
- carne de vita: 0.05-0.2
- alune: 0.5-1
- mazare uscata: 0.3-0.5
// in miligrame la 100g de aliment //
Vitamina C:
Este vitamina cea mai cunoscuta de nespecialisti.
Se gaseste in special in produsele vegetale.
Lipsa (carenta) de vitamina C produce:
- oprirea in crestere a copiilor
- singerare gingiilor
- tulburari in formare hormonilor
- scaderea poftei de mincare
Alimentelor bogate in vitamina C:
- capsune: 50-80
- macese: 100-4500
- pepene: 3-21
- fragi: 70
- lamai: 50-80
- mandarine: 40-80
- mere: 40
- grepfrut: 40-50
- ardei gras verde: 123-180
- dovlecei: 65-75
- rosii: 10 - 38
- spanac: 58-80
- varza: 60-100
- fasole verde: 27-37
- patrunjel frunze: 150-200
- urzici: 100
- mazare verde: 25
- nuci verzi: 150
- portocale: 40-100
- gutui: 10-12
- zmeura: 30
- struguri: 21
// in miligrame la 100g aliment //
Proteinele:
Alimentul principal:
sursa de proteina, este carnea. In
natura insa proteinele nu se gasesc numai in carne, desi in majoritatea
lor se gasesc in regnul animal.
Lipsa (carenta) de proteine in organism poate da:
- tulburari de crestere si de nutritie;
- scaderea rezistentei la infectii;
- aparitia anemiei;
- aparitia edemelor (tumefierea alba a fetei);
- scaderea capacitatii de activitate fizica si psihica;
Excesul de proteine in organism poate duce la:
- aparitia de scaune de putrefactie;
- aparitia unor boli (guta);
- aparitia fenomenelor de intoxicare cu proteine;
In tubul digestiv proteinele sunt transformate, sub influenta
diferitilor fermenti, in elementele din care sunt formate si care se
numesc aminoacizi.
De fapt ele sunt absorbite in intestin sub forma acestor aminoacizi, care contribuie direct la crestere si reparare.
Proteinele care contin toti aminoacizii esentiali se numesc proteine complete, cum sunt cele care se gasesc in alimente ca:
laptele, oua, carnea slaba, brinza, etc.
Proteinele care nu contin toti aminoacizii esentiali se numesc proteine incomplete, cum sunt:
mazarea, fasolea, porumbul, etc.
Valoarea calorica a proteinelor este urmatoarea:
1 g. proteine, prin ardere in corp, produc 4 calorii
Lipidele:
Cu ajutorul lipidelor se poate da, in alimentatie, valoare energetica mare in volum mic de alimente.
Lipsa totala si prelungita a grasimilor produce tulburari grave:
oprirea in crestere, modificarea pielii, a mucoaselor, a parului, a
unghiilor.
Excesul de grasimi poate provoca o oboseala a ficatului si favorizeaza aparitia obezitatii.
In organism grasimile vehiculeaza vitaminele A, D, E si le asigura absorbtia in tubul digestiv.
Folosesc:
- la refacerea unor tesuturi;
- la alcatuirea sistemului nervos;
- la cresterea si la asigurarea unei functii normale a pielii;
- la formarea anticorpilor;
- la buna functionare a unor glande endocrine (tiroida);
- la metabolismul apei;
Grasimile acumulate si depozitate in organism constituie un "aliment de rezerva" si in caz de restrictie alimentara servesc la nutritia organismului.
Glucidele:
Alimentul principal:
- zaharul
Sunt substante compuse din trei elemente:
oxigen, hidrogen si carbon.
De aceea se mai numesc si hidrocarbonate.
Aici sunt cuprinse, in afara zaharului mentionat, urmatoarele:
- dextoza ("zaharul strugurilor")
- fructoza (zahar din fructe)
- maltoza (din semintele care incoltesc)
- lactoza (din zaharul laptelui)
- amidonul (care sta la baza tuturor fainurilor)
- mierea de albine
- celuloza
Rolul glucidelor:
- usureaza folosirea proteinelor
- impiedica acumularea de substante acide
- fixeaza apa in tesuturi
Excesul de glucide produce:
- scaune de fermentatie
- obezitate
- diabet zaharat
- carii dentare
Carenta de glucide produce tulburari in folosirea proteinelor si lipidelor de catre celule, realizind ceea ce se cheama acidoza.
In aceste conditii se consuma din rezervele de lipide si proteine ale
organismului, iar dezechilibrul care rezulta are caracter de boala.